Agriturismi in Sila
Cos'è un Agriturismo
Un agriturismo (Agri – Turismo) è una struttura ricettiva che combina l’ospitalità turistica con l’attività agricola. Permette ai visitatori di soggiornare, mangiare e partecipare a esperienze legate alla vita contadina. Molti agriturismi offrono ai loro ospiti la possibilità di acquistare prodotti freschi e locali direttamente dall’azienda agricola.
Perché mangiare negli agriturismi in Sila?
Cucina autentica e a km 0: I piatti serviti in un agriturismo sono spesso preparati con ingredienti freschi, provenienti direttamente dall’azienda agricola o da produttori locali. Questo garantisce un’esperienza gastronomica genuina, che riflette i sapori e le tradizioni del territorio.
Sostenibilità e stagionalità: Mangiare in un agriturismo significa sostenere l’agricoltura locale e consumare prodotti che seguono il ritmo delle stagioni. La maggior parte degli agriturismi punta sulla sostenibilità, riducendo l’uso di prodotti industriali e privilegiando metodi di coltivazione e allevamento ecologici.
Esperienza culturale e gastronomica: Un agriturismo non è solo un luogo dove mangiare, ma un’opportunità per scoprire le tradizioni culinarie locali, spesso legate a ricette tramandate di generazione in generazione. Mangiare in un agriturismo permette anche di vivere un’esperienza immersiva, dove cibo e ambiente si fondono.
Atmosfera conviviale e rilassata: Gli agriturismi sono spesso luoghi informali e accoglienti, dove il pasto è un momento di condivisione e convivialità. L’ambiente rurale, il contatto con la natura e la tranquillità contribuiscono a rendere l’esperienza ancora più piacevole.
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In sostanza, mangiare in un agriturismo significa vivere un’esperienza autentica e completa, che non si limita solo al cibo, ma che coinvolge anche il territorio, la cultura e l’atmosfera del luogo.
Quali sono i piatti tipici degli agriturismi in Sila?
Gli agriturismi in Sila offrono una cucina ricca di piatti tipici che riflettono le tradizioni culinarie della Calabria, utilizzando ingredienti freschi e locali, spesso prodotti direttamente nelle aziende agricole stesse.
Ecco alcuni dei piatti tipici che si possono gustare in un agriturismo nella Sila:
1. Mparrettati al ragù di carne o funghi
Gli “mparrettati” o “inferrettati” sono una tipica pasta calabrese, fatta in casa e condita con ragù di carne, solitamente agnello o maiale, o con un sugo a base di funghi porcini raccolti nei boschi della Sila. Il piatto è rustico e saporito, perfetto per i pranzi tradizionali Calabresi.
2. Polpette di carne o di melanzane
Le polpette sono un piatto molto comune, preparato con carne di maiale o manzo, ma anche con melanzane per una versione vegetariana. Vengono servite fritte o in umido, spesso accompagnate da una salsa ricca di pomodoro.
3. Involtini di carne
Gli involtini di carne sono tipici della tradizione silana, spesso preparati con carne di maiale, ripieni di formaggi locali, erbette aromatiche e salumi. Vengono cucinati lentamente per esaltarne il sapore.
4. Formaggi locali
La Sila è famosa per i suoi formaggi come il Caciocavallo Silano DOP, che viene spesso servito come antipasto o grigliato. Altri formaggi tipici sono il Pecorino e il Caprino, che si accompagnano a miele o confetture di frutta.
5. Salumi tipici
I salumi sono un’altra specialità degli agriturismi in Sila. Tra i più noti ci sono la Soppressata (salame di maiale stagionato) e il Capocollo, che vengono spesso serviti insieme a pane casereccio e formaggi.
6. Zuppa di legumi
La zuppa di legumi è un piatto caldo e nutriente, tipico dei mesi più freddi. Viene preparata con fagioli, lenticchie o ceci e arricchita con verdure di stagione come cavolo nero e cipolla.
7. Agnello alla brace
L’agnello alla brace è un piatto molto diffuso, soprattutto durante le festività. La carne viene cotta lentamente sulla griglia, arricchita da erbe aromatiche e olio d’oliva locale.
8. Pitta ‘nchiusa o Pitta ‘mpigliata
La Pitta ‘nchiusa (o Pitta ‘mpigliata) è uno dei dolci più tipici e amati della tradizione calabrese, in particolare della Sila. Preparata con frutta secca come noci, mandorle, fichi secchi e uva passa, questa torta è farcita con miele e aromi come la cannella. La sua pasta, simile a quella del pane, viene avvolta su se stessa, dando vita a un dolce che unisce morbidezza e croccantezza in ogni boccone. È perfetta per concludere un pasto rustico e per assaporare la vera dolcezza della montagna. Lascio qui la ricetta.
9. Liquori artigianali
In molti agriturismi è possibile assaporare liquori tipici della tradizione calabrese, come il Liquore di liquirizia, il Mirto o l’Amaro Silano, realizzati artigianalmente con erbe e frutti locali.
Scopri dove mangiare in Sila: agriturismi e ristoranti tipici da non perdere
Se vuoi assaporare i piatti tipici della Sila, gli agriturismi sono la scelta ideale per un pranzo autentico e ricco di tradizione. In questi luoghi, la cucina calabrese si unisce alla bellezza del paesaggio montano, offrendo un’esperienza gastronomica unica. Se stai cercando altre opzioni per gustare i sapori locali, dai un’occhiata alla nostra guida su dove mangiare in Sila, dove troverai ristoranti e agriturismi selezionati, perfetti per ogni occasione e per ogni tipo di palato. Non perdere l’opportunità di scoprire le meraviglie culinarie della nostra terra!
